Dizayn Makina Feta պանրի լցոնման, պատրաստման թունելի և փաթեթավորման արտադրական գիծ
Մեր Feta Cheese շարքը բաղկացած է 3 տողից: Գծերը ներդաշնակորեն աշխատում են միմյանց հետ `ապահովելու համար, որ դրանք լցվեն և փաթեթավորվեն ցանկալի տարաների մեջ` ցանկալի հզորությամբ:
Լրացման գիծ.
- Մուտքային միավոր
- Կտրող միավոր
- Մեմբրանի թուղթ դնելը
- Աղի հեռացման կայան
- Roll փայլաթիթեղի կնքումը և կտրումը
- Պլաստիկ փակման կայան
- Արդյունքային միավոր
Նախապատրաստում թունելի գիծ
Ապրանքները լրացնելուց և այլ գործողություններից հետո դրանք որոշակի ժամանակահատվածով կանգնեցնում են հասունացող թունելի մեջ և օդը մաքրում են հասունացող թունելի հեպա ֆիլտրերով: Բացի այդ, խումբը մշտապես մաքրվում է թունելի հատակի լողավազանի մոտ:
Փաթեթավորման գիծ
- Բաժակի ավտոմատ անկում
- Ուլտրամանուշակագույն լամպ
- Լակի հեղուկացիր
- Լրացման միավոր
Նկարներ
Ի՞նչ է ֆետայի պանիրը:
Ֆեթան (հունարեն: ֆետա, ֆետա) Հանդիսանում է բրինձ կաթնաշոռ ճերմակ պանիր կազմել է Հունաստան - ից ոչխարի կաթ կամ ոչխարի խառնուրդից և այծի կաթ. Դա փխրուն է տարեց պանիր, որը սովորաբար արտադրվում է բլոկներով և ունի մի փոքր հատիկավոր հյուսվածք ՝ համեմատած այլ պանիրների հետ:
Ֆետան օգտագործվում է որպես սեղանի պանիր, ինչպիսիք են աղցանները Հունական աղցան, իսկ խմորեղենի մեջ, մասնավորապես ՝ ֆիլո-հիմնված Հունական ուտեստներ սպանակոպիտա («Սպանախով կարկանդակ») և տիրոպիտա («Պանրով կարկանդակ»): Այն հաճախ մատուցվում է ձիթապտղի յուղի կամ ձիթապտղի հետ և ցրվում անուշաբույր խոտաբույսերով, ինչպիսիք են վայրի սուսամբար. Այն կարող է նաև մատուցվել եփած (հաճախ) գրիլի վրա խորոված), որպես a- ի մաս սենդվիչ, In ձվածեղ, կամ որպես աղի այլընտրանք տարբեր ուտեստների այլ պանիրների համար:
2002 թվականից ի վեր ֆետա է եղել պահպանվող ծագման տեղանունների արտադրանքը Եվրոպական միություն. Համապատասխանության համաձայն ԵՄ օրենսդրությունը, կարելի է անվանել միայն Հունաստանի որոշակի տարածքներում ավանդական եղանակով արտադրված պանիրները, որոնք պատրաստվում են ոչխարի կաթից կամ նույն տարածքի ոչխարի և մինչև 30% այծի կաթի խառնուրդից: ֆետա.
Այնուամենայնիվ, նմանատիպ սպիտակ աղացած պանիրները (որոնք տարբեր լեզուներով հաճախ անվանում են «սպիտակ պանիր»), պատրաստվում են ավանդաբար Դ Արեւելյան Միջերկրածովյան եւ շուրջը Սեւ ծով իսկ վերջերս ՝ այլուր, հաճախ մասամբ կամ ամբողջովին կովի կաթ, և դրանք երբեմն նաև կոչվում են ֆետա
Ինչպե՞ս է արտադրվում Ֆետա պանիրը:
- Կաթը կարող է պաստերիզացված լինել, թե ոչ, բայց արտադրողներից շատերն այժմ օգտագործում են պաստերիզացված կաթ: Պաստերիզացված կաթի օգտագործման դեպքում ավելացվում է միկրոօրգանիզմների նախնական մշակույթ `փոխարինելու հում կաթում բնականաբար առկաներին, որոնք սպանվում են պաստերիզացման ժամանակ:
- Այս օրգանիզմները պահանջվում են թթվայնության և համի զարգացման համար: Երբ պաստերիզացված կաթը սառչի մոտավորապես 35 ° C (95 ° F) ածուխ ավելացված է և գործը մնում է մակարդվել:
- Այնուհետև խտացրած կաթնաշոռները մանրացված են և տեղադրվում են հատուկ ձուլվածքի կամ կտորի տոպրակի մեջ, որը թույլ է տալիս շիճուկը չորացնել:
- Մի քանի ժամ անց կաթնաշոռը բավականաչափ ամուր է կտրելու և աղելու համար. սի վերջո, մոտավորությունը կհասնի մոտավորապես 3% -ի, երբ աղած կաթնաշոռները տեղադրվում են (կախված արտադրողի և Հունաստանի տարածքից) մետաղական անոթների կամ փայտե տակառների մեջ և թույլատրվում է ներարկել մի քանի օր:
- Պանրի չորացման արդյունքում ավարտվելուց հետո ծերացումը կամ հասունացումը աղաջրի (7% աղ ջրի լուծույթում) տևում է մի քանի շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում և հետագա նվազագույնը 2 ամիս սառնարանային բարձր խոնավության պայմաններում. նախկինի պես կամ փայտե տակառներում կամ մետաղական անոթներում ՝ կախված արտադրողից (ավելի ավանդական բարել): ասում են, որ ծերացումը յուրահատուկ համ է հաղորդում):
- Բեռնարկղերն այնուհետև առաքվում են սուպերմարկետներ, որտեղ պանիրը կտրվում և վաճառվում է անմիջապես տարայից: Այլընտրանքորեն ստանդարտացված քաշի բլոկները փաթեթավորվում են կնքված պլաստիկ բաժակներում `որոշ աղաջրով:
- Feta- ն համեմատաբար արագ չորանում է նույնիսկ սառնարանում: եթե պահվում է ավելի քան մեկ շաբաթ, այն պետք է պահվի աղաջրում կամ թույլ աղած կաթում:
