Продакшн

Овощеводство является ведущим сектором турецкого сельского хозяйства, а скоропортящиеся растительные продукты составляют основу этого сектора. Наличие разнообразных экологических условий привело к выращиванию всех умеренных, субтропических и некоторых тропических продуктов. Согласно последним данным Турецкого статистического института, с огромным объемом в 51.6 миллиона тонн в 2017 году около 45% от общего объема производства овощей и фруктов в Турции приходится на сектор фруктов и овощей.

Фото congerdesign

Фото pixel2013

Таблица 1: Производство свежих фруктов и овощей в Турции (1000 тонн)

В таблице 1 показано производство основных свежих турецких фруктов и овощей, а также разнообразие продуктов. По данным TurkStat, общее производство свежих фруктов и овощей выросло на 11,5% с 44.3 млн тонн до 51.6 млн в 2017 году, в основном за счет значительного увеличения производства некоторых видов фруктов и винограда.

Объем производства 12.7 млн тонн делает томаты самым производимым овощем в 2017 году. Производство томатов увеличилось на 1,2%. Соответственно, его доля в общем объеме производства в том же году составила 24,7%. На втором месте - арбузы и дыни, на долю которых приходится 10,2% в общем производстве свежих фруктов и овощей. Производство этих овощей снизилось на 8,6% с 5,8 млн до 5,3 млн тонн в 2017 году. Виноград является другой важной культурой в производстве свежих фруктов и овощей в Турции с производством 4.2 млн тонн и составляет 8,1%. годового производства.

С долей 8,8% производство цитрусовых имеет первостепенное значение в вегетативном производстве. При общем производстве цитрусовых почти 4,7 млн. Тонн, на апельсины приходится 1,9 млн. Тонн и остальная часть группы; включая мандарины, грейпфруты и лимоны, составляет 2,8 млн. тонн. Турция - ведущий производитель и экспортер свежего инжира в мире. «Бурса Сияхи», выращиваемый в провинции Бурса, и «Мут Инжир», выращиваемый в Мут, являются самыми популярными сортами в мире потребления свежих продуктов с точки зрения производства и экспорта.

Семечковые плоды являются второй по важности группой при выращивании свежих фруктов в Турции. Яблоки были самым выдающимся видом этой группы со среднегодовым объемом производства около 3 миллионов тонн в 2017 году. Айва, производство которой восходит к раннему возрасту, раньше была фруктами, выращиваемыми только для внутреннего потребления, но параллельно с растущим спросом. из экзотических фруктов в мире, турецкая айва в последнее время стала потенциально популярной среди наших фруктов. Пятое место занимают косточковые фрукты, на долю которых приходится 5,6% в общем производстве фруктов и овощей.

В эту группу входят абрикосы, персики, сливы, вишня и вишня. Хрустящие огурцы с их сочной мякотью и приятным вкусом отлично подходят для салатов. Все эти качества делают их очень популярными среди покупателей. Огурцы - один из традиционных овощей, выращиваемых в теплицах Турции. Фарш из перца, зеленого перца и стручкового перца вместе составляет в среднем 2,6 миллиона тонн в год. Помимо выращивания в открытом грунте, в последние годы широко используется тепличное производство. В дополнение к вышеупомянутым продуктам, многие овощи доступны круглый год благодаря адаптации технологий тепличного производства.

Основными продуктами, выращиваемыми в теплицах, являются помидоры, огурцы, зеленый перец, баклажаны, кабачки и т. Д. Спрос на органические продукты также создал новые экспортные возможности для Турции. Благодаря своему огромному производственному потенциалу, Турция в последние годы начала экспортировать значительное количество экологически чистых свежих фруктов и овощей. Турецкие экспортеры свежих фруктов и овощей осведомлены о потребностях клиентов в отношении здоровья и окружающей среды и удовлетворяют их потребности, предлагая продукты, соответствующие как законодательным, так и рыночным требованиям.

Такие инструменты, как ISO 9001, ISO 22000, HACCP, GAP и THE GLOBALGAP, являются индикаторами качества, безопасности пищевых продуктов и экологической сознательности. Турецкие экспортеры успешно применяют эти требования, которые влияют на мировую торговлю свежими фруктами и овощами.

ЭКСПОРТ свежих турецких фруктов и овощей

Стоимость экспорта свежих фруктов и овощей, составляющих около 12,9% от общего сельскохозяйственного экспорта, была примерно на 2.2 миллиарда долларов США на 12,5% больше, чем в предыдущем году в 2017 году. Цитрусовые возглавляли список экспортируемых свежих фруктов со значительной стоимостью. в размере 853 млн долларов США в 2017 году. Мандарины (335 млн долларов США) занимают первое место в общем объеме экспорта цитрусовых по стоимости, а основным экспортным сортом является «Сацума». Вторые турецкие лимоны с 293 миллионами долларов доступны круглый год благодаря естественным и современным холодильным камерам.

Основные экспортные сорта - «Интердонато» и «Ламас». С другой стороны, помидоры занимают значительное место в общем объеме экспорта свежих фруктов и овощей с долей 13,3%, что соответствует 290 миллионам долларов США. Другими основными экспортируемыми культурами являются виноград с долей 9% и вишня, на которую приходится 7,3% общего экспорта свежих фруктов и овощей. Объем турецкого экспорта черешни значительно увеличился за последнее десятилетие благодаря тому, что она завоевывает большую популярность среди покупателей благодаря своему высокому качеству, привлекательному внешнему виду и восхитительному вкусу.

Среди столовых сортов винограда «Султана» - самый популярный экспортный сорт. Тем временем экзотические турецкие фрукты, а именно инжир, айва и гранаты, становятся все более привычными для иностранных импортеров. За последние пять лет свежие фрукты и овощи Турции стали очень популярными, и благодаря этой популярности они отправляются в более чем 120 пунктов назначения (включая свободные зоны) по всему миру. Турция начала увеличивать свою долю рынка в СНГ, ЕС, на Ближнем Востоке и в странах Персидского залива. Другими основными экспортными продуктами сектора свежих овощей являются огурцы-корнишоны, перец и лук.

Российская Федерация, Ирак, Германия, Украина, Румыния и Украина были основными направлениями турецких свежих фруктов и овощей. На долю Российской Федерации, одного из ведущих экспортных направлений вышеупомянутой группы товаров, приходилось 25,6% от общего объема свежих фруктов и овощей Турции (637 миллионов долларов США в 2017 году). Ирак является еще одним крупным рынком, доля которого на турецком рынке увеличилась. Экспорт свежих фруктов и овощей за последние годы.

Таблица 2: Экспорт свежих фруктов и овощей из Турции по годам

Таблица 3: Экспорт свежих фруктов и овощей из Турции по странам