A mezőgazdaságban a növénytermesztés értéke 57%, az állati termékek 34%, az erdészet 6% és a halászat 3%.
Nemzetközi normák szerint Törökország a gabona, a gyapot, a dohány, a szőlő, a napraforgó, a hüvelyesek (csicseriborsó és lencse), az aszalt gyümölcsök (mogyoró, mag nélküli mazsola, füge, kajszibarack), a friss gyümölcsök (alma és citrusfélék), a paradicsom fő termelője. tea és kiskérődzők (juhok, kecskék).
A gabonatermesztés Törökország termőterületének 75% -át foglalja el. 21-ben búzatermelésével (9 millió tonna) és árpatermelésével (1999 millió tonna) Törökország a világ egyik legnagyobb búza- és árpatermelője.
A gyapot és a dohány mellett a cukorrépa egy másik fontos ipari növény (22-ban 1998 millió tonna).
A törökországi körülmények kedvezőek az állattenyésztés számára. 1998-as adatok szerint 11 millió nagy és 37.5 millió kis kérődző él (29.5 millió juh, 8 millió kecske) az országban. Törökország 756,000-ben 486,000 1997 tonna tojást és XNUMX XNUMX tonna baromfihúst is termelt.
Annak ellenére, hogy Törökország nagy mennyiségben termel gabonaféléket és milliónyi szarvasmarhával rendelkezik, a területegységre és az állatra jutó termelékenység javításra szorul. 1998-ban Törökországban az átlagos búzatermés 2234 kg / ha volt, ennek egyharmada a fejlett országokban (világátlag 2624 kg / ha).
Ugyanebben az évben a világ átlagos tejtermelése egy tejállatonként 2028 kg volt, míg Törökországban 1564 kg, ami a fejlett országok átlagainak egynegyede. Ezek jelzik a technológiaátadás és a termelékenység javításának lehetőségét és szükségességét.
Az elmúlt évtizedben Törökország a mezőgazdasági termékek egyik legnagyobb exportőre lett, mind a Közel-Keletre, mind más piacokra. Az export megháromszorozódott ebben az időszakban, és 16-ban több mint 2013 milliárd dollárra becsülték.
A 20 legfontosabb mezőgazdasági exportőr közül csak India, Kína és Ukrajna exportnövekedési üteme magasabb, mint Törökországé az elmúlt öt évben. Ez a növekedés 2014-ig folytatódott, és az év első három negyedévében az export további öt százalékkal nőtt.
A török mezőgazdasági export diverzifikálódik
Míg Törökország hagyományosan jelentős gyümölcs- és zöldségellátó cég volt, az utóbbi években az export diverzifikálódott a termékek széles választékával. Néhány kulcsfontosságú termék, amely erőteljes növekedést ért el:
Napraforgóolaj: Törökország a világ legnagyobb finomított napraforgóolaj-exportőre. Ezen export többségét először Oroszországból és Ukrajnából nyersolajként importálják Törökországba, majd belül finomítják és újraexportálják, főleg Irakba és Szíriába.
Törökországnak a kőolajra vonatkozó tarifái lényegesen alacsonyabbak, mint a finomított olaj jelenlegi 50 százalékos tarifája, ami elősegíti a további feldolgozást Törökországban.
Fa diófélék: Törökország uralja a mogyoró világkereskedelmét, és a globális mogyoróexport közel 80 százalékát adja. A török export közel háromnegyede az Európai Unióba irányul.
Mazsola: Törökország továbbra is a világ legnagyobb mazsolaexportőre (ezt követi az Egyesült Államok), amely a teljes globális kereskedelem közel egyharmadát teszi ki. Ezen export oroszlánrésze az EU-28-ba irányul.
Baromfi: Az elmúlt években a török baromfiexport is bővült (további információk: előző FAS jelentés). Valójában Törökország várhatóan a világ hatodik legnagyobb exportőre lesz 2014-ben. Ezeknek az exportoknak szinte mindegyikét más közel-keleti piacokra szállítják, különösen Irakra.
Törökország komparatív előnyt élvez más szállítókkal szemben, mivel ezekhez a piacokhoz közel áll, halaltermékeket képes szállítani, és hogy egész brojlereket szállít, amit sok ügyfélország preferál.
Tészta: Törökország a tésztaexport gyors növekedésével az EU-28 és Kína után a világ harmadik legnagyobb tésztaexportőrévé vált. E tészta nagy része Afrika szubszaharai térségébe kerül, ahol a török tészta sok piacon nagyrészt felváltotta az olasz tésztát.
Liszt: A török lisztexport megnőtt, 1-ban elérte a csaknem 2013 milliárd dollárt és meghaladta a kétmillió tonnát, így Törökország a világ legnagyobb lisztexportőre (lásd az alábbi táblázatot).
Míg a török liszt nagy része Irakba és Szíriába kerül, az export az ázsiai piacokra is irányul, például Fülöp-szigetekre és Indonéziába, és az export a szubszaharai afrikai piacokra nőtt.
Valójában az utóbbi öt évben megháromszorozódott a lisztexport Afrika szubszaharai Afrikába.