DÜNYA TİCARETİ

Dünya şekerli ve çikolatalı mamuller sektöründe çokuluslu firmaların büyük hakimiyeti bulunmaktadır. دونیا ورتمینین یاکلاسیک % 45 اینین ایلک آلتی فیرما تارافیندان گرچکلشتیریلدیغی تهمین ادیلمکتیدیر. Dünyadaki önemli pazarların neredeyse tamamında çokuluslu firmaların birlikte yer aldıkları görülmektedir. Son yıllarda dünya şekerli ve çikolatalı mamuller sektöründe çokuluslu kompanilerin ürün ambalajlarını küçülterek fiyatları koruma çabaları içinde oldukları göze çarpmaktadır. 2008 yılı dünya şekerli ve çikolatalı mamuller satışları toplamın, 2015 yılına gelindiğinde % 30 oranında artarak yaklaşık 66 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir.

Sektörün dünya üretiminin ve ticaretinin büyük bir kismı gelişmiş ülkelerce gerçekleştirilmektedir. کیشی خوبینا دوشن میلی گلیرین یوکسک اولدوغو ولکلرده چیکولاتالی مامولرین ساتیشلاری داها فازلایکن، میلی گلیرین دوشوک اولدغو ولکلرده چیکولاتالی مامولره گوره داها اوچوز اولان تولیک مامولرلیکت.

Şekerli ve çikolatalı mamuller dünya ticaretinin büyük bir kismını gelişmiş ülkelerin kendi aralarında yaptığı ticaret oluşturmaktadır. Gelir seviyesinin yüksek olduğu ülkelerde, kişi başına tuketilen şekerli ve çikolatalı mamuller de yüksek miktarlarda bulunmaktadır. دونیا توکتیمینده سورکلی آرتیشلار گورولمکته و بو آرتیشلارین گئلچک ییللاردا دا دؤام ادجگی تهمین ادیلمکتیدیر.

rachracat

Toplam dünya şekerli ve çikolatalı mamuller ihracatı 2014 yılında en yüksek seviyeye gelerek 71 milyar dolar olarak gerçekleşmiştir. 2015 yılında ise yaklaşık 66 milyar dolarlık olan ihracatın % 62'sini şekerli mamuller, % 38'ini ise çikolatalı mamuller oluşturmuştur.

Dünya çikolatalı mamuller ihracatında önemli ülkeler arasında % 16,9'luk pay ve 4,3 milyar dollar ihracat ile Germany, % 10,5'lik pay ve 2,6 milyar dollar ihracat ile Belçika, % 6,8,'lik pay ve 1,7 milyar dollar ihracat ile. Türkiye 2015 yılında gerçekleştirdiği 475 milyon dolarlık çikolatalı mamul ihracatıyla dünya sıralamasında 12. olmuştur.

Dünya şekerli mamuller ihracatında en önemli ülkeler arasında yaklaşık % 11,2'lik pay ve toplam 4,4 milyar dollarlık ihracat ile Almanya, % 6,5'lik pay ve 2,6 milyar dolar ihracat ile Belçika ve % 6,3'l'lü ön sıralarda yer almaktadır. Türkiye 2015 yılında gerçekleştirdiği 1,3 milyar dolarlık şekerli mamul ihracatıyla dünya sıralamasında 11. olmuştur.

hathalat

Dünya ithalatı incelendiğinde، önemli ihracatçı ülkelerin pek çoğunun aynı zamanda önemli ithalatçı ülkeler olduğu görülmektedir. 40.048 milyar dolar olan 2015 yılı toplam dünya şekerli mamuller ithalatının % 14'ünü gerçekleştiren ABD en büyük ithalatçı ülkedir. Dünya ithalatında ABD'den sonra diğer önemli ülkeler % 7,5 ile İngiltere ve % 6,7 ile Almanya olmuştur.

Dünya toplam çikolatalı mamuller ithalatında % 9,5'lik pay ile ABD ilk sırada yer almaktadır. Bu ülkeyi آلمان % 9, فرانسه % 7,9 ve İngiltere % 7,8'lik pay ile izlemektedir. بلیرتیلن دورت ولکنین توپلام ایثالات، دونیا چیکولاتالی مامولر ایثالاتینین یاکلاسیک % 34'ünü oluşturmaktadır.

TÜRKİYE'DE RETİM

تورکیه ده شکرلی و چیکولاتالی مامولر سکتورونون خوبلانگیجی، بولگدن ساغلانان همدلرله کوچوک ایمالاتانلرده اورتیلن لوکم و هلوا گیبی گلنکسل تورک شئکرلملرینین ورتیمینه دایانماکتاید. Günümüzde, geleneksel üretim yöntemleriyle birlikte modern üretim Teknolojisinin de kullanıldığı sektör, gıda sanayi içinde yer alan, üretiminde kullanılan hammaddeler, yardımcı maddeler و ambalaj anlizemeleriis. sektörlerden bir tanesi durumuna gelmiştir.

Şekerli ve çikolatalı mamuller Türkiye'nin hemen hemen her ilinde ve ilçesinde üretilmekte, sektörde büyük, orta ve kuçük işletmeler birlikte yer almaktadır. Yabancı sermayeli firmaların da faaliyete bulunduğu sektörde، lokum، helva ve şekerleme üretiminin büyük bir bölümü küçük ölçekli işletmelerce; ciklet، çikolata و çikolata mamullerinin tamamına yakını ise 50 ve daha fazla işçi çalıştıran işletmelerce gerçekleştirilmektedir.

Gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında، Türkiye'de kişi başına şekerli ve çikolatalı mamuller tuketiminin oldukça düşük olduğu bilinmekle birlikte، son yıllarda tuketimin artmakta olduğu görü. تورکیه نین گئچ بیر نوفوسا صهیپ اولماسی و مئوکوت توکتمین دوشوک سویلرده بولونماسی ندنییله، سکتور اورونلرینه اولان تالپته گئلچک ییللاردا دوزنلی آرتیشلار اولماسی بیکلنمکتدیر. Özellikle, 1993 yılından itibaren başta Bağımsız Devletler Topluluğu ülkeleri olmak üzere eski Sovyet Cumhuriyetlerinde oluşan talep sonucu sektör ihracatındaki artış paralelinde, üretimde de ani ookluşde yatırımların gerçekleştiği görülmüştür.

TÜRKİYE'NİN DIŞ TİCARETİ

rachracat

Sektörün 2000'li yıllardaki en ciddi ihracat artışı % 40,7 ile 2003 yılında gerçekleşmiştir. 2006 yılında gerçekleşen ihracat artış oranı % 15,5, 2007 yılında ise % 30 olmuştur. 2008 yılı ihracat artışı önceki altı yılın en düşük oranı olan % 13,7 olarak gerçekleşmiştir. 2009 yılında ise küresel krizin etkisiyle ihracatta % 9'luk bir azalma meydana gelmesine rağmen 2010 yılı ihracatı % 10, 2011 yılı ihracatı % 18,5, 20134 ı2 2014 yılı ihracat artışı ise %6 artış gösterirken, 2015 yılı ihracat % 11 azalmıştır.

2015 yılında 143 milyar ABD doları olarak gerçekleşen Türkiye'nin toplam ihracatının yaklaşık % 1,29'unu 1,8 milyar ABD dolarıyla şekerli ve çikolatalı mamuller ihracatı oluşturmuştur. Ayrıca, sektörün tarım ürünleri ihracatında içerisindeki payı ise % 4,9'dur.

Ülkemiz şekerli mamuller ihracatında cikletin önemli bir yeri bulunmaktadır. 2006-2009 yıllarında azalma gösteren ihracat, 2010 yılında % 33 oranında artarak 50 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir. Artış eğilimi 2014 yılına kadar devam etmiş ve ciklet ihracatı 2015 yılında yaklaşık 81,8 میلیون ABD dolarına yükselmiştir. Türkiye'nin ciklet ihracatının yöneldiği en önemli ülke Irak'tır. Bu ülkeye ihracat 2015 yılında 30,2 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir. Ayrıca, 4,4 میلیون ABD dolarıyla لیبی, 3 میلیون دلار Suriye, 2,3 میلیون دلار روسیه Federasyonu ve 2,1 میلیون ABD dolarıyla çiklet ihracatımızdaki آلمان diğer önemli ülkelerdir.

Türkiye'nin şekerli mamuller ihracatı içinde bir diğer önemli kalemi ise “sakızlı ve jöleli diğer şeker mamulleri” oluşturmaktadır. Bu ürüne ait ihracat değeri 2015 yılında 103 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir. 2015 yılında jöleli şekerler ihracatımız 125milyon ABD doları, helva ihracatımız 16 میلیون ABD doları ve lokum ihracatımız ise yaklaşık 32,5 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir. Türkiye'nin şekerli mamuller ihracatı 2014 yılında bir önceki yıla göre % 7,9 artarak 1,4 milyar ABD doları gerçekleşerek en yüksek seviyesine ulaşmıştır. 2015 yılında ise 1,3 milyar ABD doları olarak gerçekleşmiştir.

hathalat

تورکیه şekerli و çikolatalı mamuller sektörü ana hammaddelerinden birisi olan kakao açısından ithalata bağımlı bir sektördür. Kakao ve kakao müstahzarları ithalatı 2014 yılında 560 میلیون ABD doları iken 2015 398 556 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir. Kakao ve kakao ürünleri ithalatı içinde en büyük payı kakao taneleri oluşturmaktadır. 2015 yılında 263 میلیون dolarlık kakao tanesi ithal edilmiş, bu ürünü 82 میلیون dolarlık ithalatla kakao hamuru ve yaklaşık 71 میلیون دلارlık ithalatla kakao yağı izlemiştir.

Türkiye'ye ithal edilen şekerli ve çikolatalı mamullerin büyük bir kısmı Avrupa Birliği ülkelerinden gerçekleştirilmekte ve ithalatın % 88'ini çikolatalı mamuller, % 12'sini ise şekerli mamuller topılamak2015. şekerli mamuller ithalatı bir önceki yıla göre % 0,7 artış göstererek 77 میلیون ABD doları, toplam çikolatalı mamuller ithalatı ise % 8 azalarak 90 میلیون ABD doları olarak gerçekleşmiştir.
İhracat yapmak isteyen ، Yerli Üretici ve İhracatçılarımız için kurulan آنلاین fuarımız YeniExpo؛ firmanıza ve ürünlerinize katma değer katacaktır