У сельскай гаспадарцы кошт раслінаводства складае 57%, прадуктаў жывёлагадоўлі 34%, лясной гаспадаркі 6% і рыбалоўства 3%.
Паводле міжнародных стандартаў, Турцыя з'яўляецца асноўным вытворцам збожжа, бавоўны, тытуню, вінаграда, сланечніка, бабовых (нут і сачавіца), сухафруктаў (фундук, разынкі без насення, інжыр, абрыкосы), свежай садавіны (яблыкі і цытрусавыя), памідораў, гарбата і дробныя жвачныя жывёлы (авечкі, козы).
Вытворчасць збожжавых займае 75% пасеваў Турцыі. З вытворчасцю пшаніцы (21 млн. Тон) і ячменю (9 млн. Тон) у 1999 г. Турцыя з'яўляецца адным з найбуйнейшых у свеце вытворцаў пшаніцы і ячменю.
Акрамя бавоўны і тытуню, цукровыя буракі - яшчэ адна важная прамысловая культура (22 млн. Тон у 1998 г.).
Умовы ў Турцыі спрыяльныя для жывёлагадоўлі. Паводле дадзеных 1998 г., у краіне 11 млн буйных і 37.5 млн дробных жуйных (29.5 млн авечак, 8 млн коз). Турцыя таксама вырабіла 756,000 486,000 тон яек і 1997 XNUMX тон мяса птушкі ў XNUMX годзе.
Нягледзячы на тое, што Турцыя вырабляе вялікую колькасць збожжавых культур і мае мільёны буйной рагатай жывёлы, прадукцыйнасць на адзінку плошчы і на галаву жывёлы патрабуе паляпшэння. У 1998 г. сярэдняя ўраджайнасць пшаніцы ў Турцыі склала 2234 кг / га, што складае адну трэць у развітых краінах (у свеце 2624 кг / га).
У тым жа годзе сярэдняя сусветная вытворчасць малака на малочную жывёлу склала 2028 кг, а ў Турцыі - 1564 кг, што складае чвэрць сярэдняга ўзроўню развітых краін. Яны паказваюць на патэнцыял і неабходнасць перадачы тэхналогій і павышэння прадукцыйнасці.
За апошняе дзесяцігоддзе Турцыя стала буйным экспарцёрам сельскагаспадарчай прадукцыі як на Блізкі Усход, так і на іншыя рынкі. За гэты перыяд экспарт павялічыўся ўтрая і ў 16 годзе ацаніў больш як 2013 млрд. Долараў.
З 20 лепшых экспарцёраў сельскагаспадарчай прадукцыі толькі Індыя, Кітай і Украіна маюць больш высокія тэмпы росту экспарту, чым Турцыя за апошнія пяць гадоў. Гэты рост працягваўся і ў 2014 годзе, а экспарт за першыя тры чвэрці года вырас яшчэ на пяць адсоткаў.
Турэцкі сельскагаспадарчы экспарт дыверсіфікуецца
Хоць Турцыя традыцыйна з'яўляецца важным пастаўшчыком садавіны і агародніны, у апошнія гады экспарт дыверсіфікаваўся, уключыўшы шырокі асартымент прадукцыі. Некаторыя асноўныя прадукты, якія бачылі моцны рост, ўключаюць у сябе:
Сланечнікавы алей: Турцыя з'яўляецца найбуйнейшым у свеце экспарцёрам рафінаванага сланечнікавага алею. Большая частка гэтага экспарту спачатку ўвозіцца ў Турцыю ў выглядзе сырой нафты з Расіі і Украіны, а потым перапрацоўваецца ўнутр і рээкспартуецца, у асноўным у Ірак і Сірыю.
Мытныя пошліны Турцыі на сырую нафту значна ніжэйшыя за цяперашнія 50-працэнтныя пошліны на перапрацаваную нафту, што дапамагае стымуляваць далейшую перапрацоўку ўнутры Турцыі.
Дрэваарэхі: Турцыя дамінуе ў сусветным гандлі лясным арэхам і складае амаль 80 працэнтаў сусветнага экспарту ляснога арэха. Амаль тры чвэрці турэцкага экспарту ідзе ў краіны Еўрапейскага Саюза.
Разынкі: Турцыя застаецца найбуйнейшым у свеце экспарцёрам разынак (за ім ідуць Злучаныя Штаты), на яго долю прыпадае амаль адна трэць усяго сусветнага гандлю. Ільвіная доля гэтага экспарту прыпадае на краіны ЕС-28.
Птушка: У апошнія гады экспарт турэцкай птушкі таксама павялічваецца (больш падрабязную інфармацыю гл папярэдні даклад FAS). Па сутнасці, у 2014 годзе Турцыя павінна стаць шостым па велічыні экспарцёрам у свеце. Амаль увесь гэты экспарт пастаўляецца на іншыя рынкі Блізкага Усходу, асабліва ў Ірак.
Турцыя мае параўнальнае перавага перад іншымі пастаўшчыкамі ў выніку непасрэднай блізкасці да гэтых рынкаў, магчымасці пастаўляць халяльную прадукцыю і таго, што пастаўляе цэлых бройлераў, што аддаюць перавагу многія краіны-кліенты.
Паста: з хуткім пашырэннем экспарту макаронных вырабаў Турцыя стала трэцім у свеце экспарцёрам макаронных вырабаў пасля ЕС-28 і Кітая. Большая частка гэтай макароны ідзе ў Афрыку на поўдзень ад Сахары, дзе турэцкія макароны ў значнай ступені замянілі італьянскія макароны на многіх рынках.
Мука: Экспарт турэцкай мукі павялічыўся, дасягнуўшы амаль 1 мільярда долараў у 2013 годзе і перавысіўшы два мільёны тон, што робіць Турцыю найбуйнейшым у свеце экспарцёрам мукі (гл. Графік ніжэй).
У той час як большасць турэцкай мукі ідзе ў Ірак і Сірыю, экспарт таксама ідзе на азіяцкія рынкі, такія як Філіпіны і Інданезія, а экспарт расце на рынкі Афрыкі на поўдзень ад Сахары.
Фактычна за апошнія пяць гадоў экспарт мукі ў Афрыку на поўдзень ад Сахары павялічыўся ўтрая.