Kənd təsərrüfatı sektorunda bitkiçilik məhsullarının dəyəri% 57, heyvandarlıq məhsulları 34%, meşə təsərrüfatı 6% və balıqçılıq 3% -dir.
Beynəlxalq standartlara görə, Türkiyə əsas taxıl, pambıq, tütün, üzüm, günəbaxan, bakliyat (noxud və mərci), quru meyvələr (fındıq, toxumsuz üzüm, əncir, ərik), təzə meyvələr (alma və sitrus), pomidor, çay və xırdabuynuzlu heyvanlar (qoyun, keçi).
Taxıl istehsalı Türkiyənin əkin sahələrinin 75% -ni tutur. 21-cu ildə buğda istehsalı (9 milyon ton) və arpa istehsalı (1999 milyon ton) ilə Türkiyə dünyanın ən böyük buğda və arpa istehsalçılarından biridir.
Pambıq və tütündən başqa, şəkər çuğunduru digər mühüm sənaye məhsuludur (22-ci ildə 1998 milyon ton).
Türkiyədəki şərait heyvandarlıq istehsalı üçün əlverişlidir. 1998 rəqəmlərinə görə, ölkədə 11 milyon iribuynuzlu və 37.5 milyon xırdabuynuzlu heyvan (29.5 milyon qoyun, 8 milyon keçi) var. Türkiyə ayrıca 756,000-ci ildə 486,000 ton yumurta və 1997 ton quş əti istehsal etdi.
Türkiyə çox miqdarda dənli bitkilər istehsal etsə də, milyonlarla mal-qaraya sahib olsa da, vahid sahə və heyvan başına düşən məhsuldarlığın yaxşılaşdırılmasına ehtiyac var. 1998-ci ildə Türkiyədə ortalama buğda məhsuldarlığı 2234kq / ha., İnkişaf etmiş ölkələrdə bunun üçdə biri (dünya orta hesabla 2624 kq / ha).
Elə həmin ildə dünyada hər süd heyvanına görə orta süd istehsalı 2028 kq, Türkiyədə isə 1564 kq idi, bu da inkişaf etmiş ölkələrin ortalamalarının dörddə biri idi. Bunlar texnologiyanın ötürülməsi və məhsuldarlığın artırılması potensialını və ehtiyacını göstərir.
Son on ildə, Türkiyə həm Orta Şərqə, həm də digər bazarlara böyük bir kənd təsərrüfatı məhsulları ixracatçısı olaraq çıxdı. Bu dövrdə ixracat üç dəfə artdı və 16-cü ildə 2013 milyard dollardan çox qiymətləndirildi.
İlk 20 kənd təsərrüfatı ixracatçısı arasından yalnız Hindistan, Çin və Ukrayna son beş ildə ixracat artım nisbətlərini Türkiyə ilə müqayisədə daha yüksəkdir. Bu artım 2014-cü ilə qədər davam etdi və ilin ilk üç dörddə birində ixracat yüzdə beş artdı.
Türk Kənd Təsərrüfatı İxracatı Şaxələndirir
Türkiyə ənənəvi olaraq meyvə və tərəvəz tədarükçüsü olsa da, son illərdə ixracat geniş çeşidli məhsullar daxil olmaqla şaxələndirildi. Güclü böyümə görən bəzi əsas məhsullara aşağıdakılar daxildir:
Günəbaxan yağı: Türkiyə dünyanın ən böyük rafine edilmiş günəbaxan yağı ixracatçısıdır. Bu ixracatın əksəriyyəti əvvəlcə Rusiyaya və Ukraynadan xam neft şəklində Türkiyəyə idxal edilir, sonra içəridə təmizlənir və daha çox İraq və Suriyaya ixrac olunur.
Türkiyənin xam neft tarifləri, təmizlənmiş neft üçün hazırkı yüzdə 50 tarifindən xeyli aşağıdır və bu da Türkiyə daxilində daha çox emalın təşviq edilməsinə kömək edir.
Ağac Fındıq: Türkiyə dünya fındıq ticarətində üstünlük təşkil edir və qlobal fındıq ixracatının təxminən yüzdə 80-inə sahibdir. Türk ixracatının təxminən dörddə üçü Avropa Birliyinə göndərilir.
Üzüm: Türkiyə dünyanın ən böyük üzüm ixracatçısı olaraq qalır (ABŞ-ı izləyir), ümumi qlobal ticarətin təxminən üçdə birini təşkil edir. Bu ixracatda aslan payı AB-28-ə aiddir.
Quşçuluq: Türk quşçuluq ixracatı da son illərdə genişlənir (daha çox məlumat üçün bax) əvvəlki FAS hesabatı). Əslində, Türkiyənin 2014-cü ildə dünyanın ən böyük altıncı ixracatçısı olacağı gözlənilir. Bu ixracatın demək olar ki, hamısı digər Yaxın Şərq bazarlarına, xüsusən İraqa göndərilir.
Bu bazarlara yaxınlığı, halal məhsul tədarük etmə qabiliyyəti və bir çox müştəri ölkəsinin üstünlük verdiyi bütün broylerlər tədarük etməsi nəticəsində Türkiyə digər təchizatçılara nisbətən üstünlük təşkil edir.
Makaron: Türkiyə makaron ixracatının sürətlə genişlənməsi ilə AB-28 və Çindən sonra dünyanın ən böyük makaron ixracatçısı oldu. Bu makaronun əksəriyyəti Sahara Afrikasına gedir, burada və Türk makaronları bir çox bazarda İtalyan makaronlarını böyük ölçüdə əvəz etmişdir.
Un: Türk unu ixracatı artdı və 1-cü ildə təxminən 2013 milyard dollara çatdı və iki milyon metrik tonu keçdi, bu da Türkiyəni dünyanın ən böyük un ixracatçısı etdi (aşağıdakı qrafikə baxın).
Türk ununun əksəriyyəti İraq və Suriyaya gedirsə, ixracatı Filippin və İndoneziya kimi Asiya bazarlarına da gedir və ixracatı Sahra altı Afrika bazarlarına yüksəlir.
Əslində, son beş ildə Sahara Afrikasına un ixracatı üç dəfə artmışdır.