揭開真相：為什麼我們的營養指南是垃圾？

關於健康飲食，他們沒告訴你的事：飲食指南的演變

如果你一直以來所學的健康飲食知識都是謊言呢？或許沒那麼極端，但事實是，在營養研究、遊說團體和過時科學的影響下，一些錯誤的飲食選擇被推薦給了大眾。讓我們仔細看看這些建議是如何誤導我們的。

歷史上，美國最早於1894年實施飲食指南，但由於經濟大蕭條、第一次世界大戰的配給制度以及維生素和礦物質的發現等各種因素，飲食指南一直在不斷變化。直到1956年，美國農業部才正式公佈了四大基本營養素。 餐飲 未來 36 年，團體將成為美國學童的主要教育工具。這四個基本 餐飲 這些食物包括牛奶、肉類、水果和蔬菜以及穀物，建議每天吃所有這些食物。

然而，這些建議並非沒有重大缺陷。例如，精製穀物和全穀物之間沒有區別，這是一個重要的區別，因為全穀物更有利於代謝健康。此外，該指南並未就每種食物的消費比例提供建議。 餐飲 組。

此外，乳製品、玉米和肉類產業等族群的影響 LED 圍繞著低脂或無脂食品的重要性進行激烈的宣傳。這 LED 妖魔化脂肪，卻沒有體認到健康脂肪和油的好處。

為了提供更細緻的指導，美國農業部引入了比例的概念。不幸的是，這些建議仍然不理想。這 餐飲 1990年代初推出的金字塔建議過量食用穀物，卻沒有認清健康脂肪的好處。

多年來，圍繞飲食指導的混亂一直持續著，直到 2011 年政府推出了重新設計的 MyPlate。這項新指示旨在改變我們關於營養的溝通方式，但它也有其缺陷。雖然被誤導的比例 餐飲 金字塔消失了，蛋白質作為 餐飲 集團有誤導性。蛋白質是一種宏量營養素，而不是 餐飲 該指南未能區分健康和不健康的蛋白質來源。

MyPlate 的另一個問題是建議 100% 果汁作為一份水果的等價物。雖然果汁含有必需的維生素和礦物質，但也含有大量的糖，會導致血糖飆升。

總之，飲食指南的發展歷程充滿了混亂和誤導性建議。個人學習健康飲食知識，並對政府提供的飲食指南保持辨別力至關重要。重要的是要優先考慮全食物、健康脂肪以及各種食物的合理比例。 餐飲 團體，以保持均衡和營養的飲食。

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