Irmak黑色桌子醃製的橄欖700克（塑料真空密封袋）
精心挑選，手工挑選並在鹽水中處理。 這些美味的橄欖是任何餐點或開胃菜拼盤中的美味佳餚。
| 淨/淨重 | 700克。 |
| 粒數 | 161 – 180 |
| 紙箱件 | 9 |
| 托盤/科利 | 100 |
| 條碼 |
Gemlik橄欖，Tirilye橄欖來自土耳其北部的Gemlik，Zeytinbağı地區。 吉姆利克（Gemlik）橄欖將以下名稱稱為Tirilye，Curly，包裝紙和黑色。 它們是具有高油含量的中小型黑橄欖。 這種類型的橄欖在土耳其非常普遍，並以Yagli Sele，Salamura或Duble的醃製形式作為早餐橄欖出售； 儘管還有其他較不常見的固化方法。 傳統醃製的Gemlik橄欖的標誌是果肉很容易從果皮中脫落。
生產
吉姆利克（Gemlik）有許多橄欖工廠，這些工廠出口到西歐。 最大，最受歡迎的是Marmara birlik。 真正的Gemlik橄欖應在Gemlik地區種植和醃製。 這裡的氣候非常適合橄欖，夏季氣溫高，冬季寒冷。 所有的Gemlik橄欖都是在XNUMX月到XNUMX月之間手工採摘的，具體取決於作物。 一棵吉姆利克（Gemlik）橄欖樹在豐收的一年中可以產生多達XNUMX公斤的橄欖。 特別是卡拉卡阿利，烏穆貝，庫姆拉等村莊，都有生產高質量傳統醃製的吉姆利克橄欖的歷史。
馬爾馬拉地區
Gemlik或Tirilye品種是最普遍的品種。 在該地區的橄欖樹林中，有75-80％的橄欖樹是該品種（Gemlik，Erdek，Mudanya，Edincik，Tirilye），Edincik Su（伯薩，Yalova，Kocaeli），BeyazYağlık，EşekZeytini，Şamve SiyahSalamuralık。
固化方法
由於橄欖的油含量很高，因此使其在固化方式上的用途非常廣泛。 各種固化方法如下
雅格里·塞勒（Yagli Sele） —油醃製的（用少許鹽在桶中旋轉，這會攪動橄欖並使其滲出油）。 然後將其乾燥保存。 由於需要定期旋轉容器，因此很難維護。 這是一種豐富的低鹽品嚐橄欖。
雙 —純鹽水醃製的橄欖。 傳統的醃製方法是將橄欖放入兩米深的大桶中，重物放在頂部，鹽水循環。 砝碼使橄欖變嫩。 然後將它們存儲在鹽水中。 更加商業化的方法是使用壓力桶，但不幸的是，這不能產生如此優質的橄欖質地。 這是堅硬的鹹橄欖。
醃製 -這是一種部分經油醃製的橄欖，然後儲存在鹽水中。
庫魯·塞勒（Kuru Sele） -將其放在一籃子岩鹽中乾燥，然後從橄欖中吸取所有水。 橄欖留在鹽中的時間越長，橄欖變得越硬。 橄欖在固化過程中最多可損失其原始重量的一半，具有皺紋效果。 這是乾的橄欖，口味最少。 幹醃的吉姆利克（Gemlik）幹橄欖是優質橄欖，價格昂貴。 它主要是在採摘之前訂購的，實際上是為伊斯坦布爾的那些高檔場所保留的。
Cross庫魯·塞勒/雅格利·塞勒 -將其部分乾燥固化，然後進行Yagli Sele工藝，留下略帶皺紋的苦橄欖。 這也是乾存儲。 這些僅由種植者治愈供個人使用。
橄
橄欖樹已成為歷史上每個階段在地中海建立的所有文明必不可少的部分。 橄欖的故鄉是東南部的阿納多盧（Anadolu），但隨著時間的流逝，它首先傳播到了地中海沿岸，然後又傳播到了亞洲和美洲。
橄欖不僅是世界上重要的食品，還是健康和美麗的靈丹妙藥和光源。 它也是地中海文明貿易的基礎。
獲得了橄欖油，世界上用於這項工作的第一種方法是先用腳將橄欖壓碎，然後用熱水將其取走。 後來，人類發現了基於在兩塊石頭之間壓碎橄欖的方法。 儘管程度較小，但仍在使用此方法。 隨著技術的發展，現在在現代化的連續工廠中使用液壓機進行生產。
據說，橄欖樹是世界上生長的所有樹木中的第一棵。 在這種情況下，橄欖樹的種植是基於歷史上的第一批人。 橄欖也包含在聖經和救世傳說中。
如何儲存橄欖？
- 將橄欖產品存放在乾燥陰涼的地方；
- 我們必須保護免受陽光，熱和濕氣的侵害。
- 打開橄欖容器的蓋子後，應保存在自己的包裝和冰箱中。
- 我們應該將產品放在自己的鹽水中浸泡在鹽水中。
- 油性產品失去其財產，油底不時崩潰。
- 由於糊中存在天然橄欖油，因此在冰箱中結晶是很自然的，我們應該在室溫下等待一小段時間，然後再進食才能恢復正常。
