Irmak Ớt đỏ Nhồi ô liu xanh ngâm bàn 600 g trong lọ nhựa
Được lựa chọn kỹ càng, hái bằng tay và sơ chế ngâm nước muối loãng. Những quả Oliu thơm ngon này là một bổ sung ngon miệng cho bất kỳ bữa ăn hoặc đĩa antipasto nào.
| Net / Trọng lượng tịnh | 600 gr. |
| Số hạt | 161 - 180 |
| miếng bìa carton | 9 |
| Pallet / Koli | 100 |
| Mã vạch | 8 680 157 123 917 |
Ô liu Gemlik, ô liu Tirilye là một loại ô liu có nguồn gốc từ vùng Gemlik, Zeytinbağı phía bắc Thổ Nhĩ Kỳ. Ô liu Gemlik gọi những cái tên sau là Tirilye, Curly, giấy gói và màu đen. Chúng là những quả ô liu đen cỡ nhỏ đến trung bình có hàm lượng dầu cao. Loại ô liu này rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và được bán dưới dạng ô liu ăn sáng ở dạng Yagli Sele, Salamura hoặc Duble; mặc dù có những cách chữa trị khác ít phổ biến hơn. Dấu hiệu của ô liu Gemlik được xử lý theo phương pháp truyền thống là thịt dễ dàng bong ra khỏi hạt.
Sản lượng
Có nhiều nhà máy ô liu đặt tại Gemlik xuất khẩu sang Tây Âu; lớn nhất và phổ biến nhất là Marmara birlik. Một trái ô liu Gemlik thực sự nên được trồng và chữa khỏi trong khu vực Gemlik. Khí hậu lý tưởng cho ô liu, với nhiệt độ mùa hè cao và mùa đông lạnh giá. Tất cả ô liu Gemlik đều được hái bằng tay từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, tùy thuộc vào vụ mùa. Một cây ô liu Gemlik có thể sản xuất tới XNUMX kg ô liu trong một năm tốt. Các hộ gia đình nhỏ trong khu vực đã trồng, hái và chữa bệnh ô liu Gemlik trong nhiều thế kỷ. Đặc biệt các làng, cụ thể là Karacaali, Umurbey, Kumla, v.v ... có lịch sử sản xuất ô liu Gemlik truyền thống chất lượng cao.
Vùng Marmara
Gemlik hoặc Tirilye là loại phổ biến nhất. Trong số các vườn ô liu trong vùng, 75-80% bao gồm giống này (Gemlik, Erdek, Mudanya, Edincik, Tirilye), Edincik Su (Bursa, Yalova, Kocaeli), Beyaz Yağlık, Eşek Zeytini, Şam ve Siyah Salamuralık.
Phương pháp đóng rắn
Với việc ô liu chứa nhiều dầu, nó rất linh hoạt trong các cách chữa bệnh. Các giám tuyển khác nhau như sau
Yagli Sele - xử lý bằng dầu (quay trong thùng phuy với một ít muối, sẽ làm ô liu kích động và tiết ra dầu). Sau đó chúng được bảo quản khô. Rất khó bảo trì vì các thùng chứa cần được luân chuyển thường xuyên. Đây là một loại ôliu có vị ít muối.
đôi - ô liu ngâm nước muối hoàn toàn. Phương pháp truyền thống để chữa bệnh là đặt ô liu vào một cái vại sâu hai mét với các quả nặng ở trên và ngâm nước muối tuần hoàn. Trọng lượng làm mềm quả ô liu. Sau đó, chúng được lưu trữ trong nước muối. Phương pháp thương mại hơn là sử dụng thùng áp lực, tiếc là điều này không tạo ra kết cấu ô liu đẹp như vậy. Đây là một loại ô liu mặn chắc.
ngâm - Đây là loại ô liu đã được xử lý một phần dầu và sau đó được bảo quản trong nước muối.
Kuru Sele - cái này được làm khô trong một rổ muối mỏ, nó sẽ hút hết nước ra khỏi quả ô liu. Ô liu được để trong muối càng lâu thì ô liu trở nên cứng hơn. Ô liu có thể giảm đến một nửa trọng lượng ban đầu trong quá trình xử lý, mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc. Đây là loại ô liu kho khô và là loại có vị ít mặn nhất. Ô liu Gemlik đã được chữa khỏi khô là loại ô liu cao cấp có giá cao. Nó chủ yếu được đặt hàng trước khi chọn và thực sự được dành riêng cho những cơ sở cao cấp ở Istanbul.
Cross Kuru Sele / Yagli Sele - phần này được xử lý khô một phần, sau đó được đưa qua quy trình Yagli Sele, để lại một quả ô liu hơi đắng. Điều này cũng được lưu trữ khô. Chúng chỉ được chữa khỏi cho mục đích sử dụng cá nhân của người trồng.
Ôliu
Cây ô liu đã trở thành một phần không thể thiếu của tất cả các nền văn minh được thành lập ở Địa Trung Hải ở mọi giai đoạn lịch sử. Quê hương của ô liu là Đông Nam Anadolu, nhưng theo thời gian nó lan rộng đầu tiên đến bờ biển Địa Trung Hải và sau đó đến châu Á và châu Mỹ.
Ô liu không chỉ là một loại thực phẩm quan trọng đối với thế giới, mà còn là một thần dược và nguồn sáng cho sức khỏe và sắc đẹp. Nó cũng là cơ sở giao thương của các nền văn minh Địa Trung Hải.
Dầu ô liu thu được và phương pháp đầu tiên trên thế giới được sử dụng cho công việc này là nghiền nát quả ô liu đầu tiên bằng chân và sau đó lấy dầu bằng nước nóng. Sau đó, nhân loại đã khám phá ra phương pháp dựa trên việc nghiền nát ô liu giữa hai viên đá. Phương pháp này vẫn đang được sử dụng, mặc dù ở mức độ thấp hơn. Với sự phát triển của công nghệ, hiện nay việc sản xuất được thực hiện bằng máy ép thủy lực trong các nhà máy liên hoàn hiện đại.
Người ta nói rằng cây ô liu là cây đầu tiên trong số những cây sinh trưởng và phát triển trên thế giới. Trong trường hợp này, việc trồng ô liu dựa trên những người đầu tiên trong lịch sử. Ô liu cũng được đưa vào sách thánh và truyền thuyết cứu rỗi.
Làm thế nào để bảo quản Oliu?
- Bảo quản các sản phẩm ô liu ở nơi khô ráo, thoáng mát;
- Chúng ta phải bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời, nhiệt và độ ẩm.
- Sau khi mở nắp hộp đựng ô liu, chúng ta nên bảo quản trong bao bì và tủ lạnh riêng.
- Chúng ta nên ngâm các sản phẩm trong nước muối của chính chúng.
- Các sản phẩm dầu để mất tài sản của họ và đáy của dầu theo thời gian để sụp đổ.
- Vì dầu ô liu tự nhiên có trong hỗn hợp sệt nên việc kết tinh trong tủ lạnh là điều đương nhiên, chúng ta nên đợi ở nhiệt độ phòng một thời gian ngắn trước khi ăn để bột trở lại bình thường.
