MKS Stephan Peynir Pişirme Makinesi verimli ve hassas peynir işleme için tasarlanmış son derece gelişmiş bir ekipmandır. Aşağıda bu makinenin teknik özellikleri ve temel özellikleri verilmiştir:
Teknik özellikler:
- Malzeme: Makine, dayanıklılık ve korozyona karşı dayanıklılık sağlayan yüksek kaliteli AISI 304 paslanmaz çelik malzeme kullanılarak üretilmiştir.
- Kase Kapasitesi: 200 litrelik önemli bir hazne kapasitesine sahiptir ve büyük miktarlarda işleme olanak sağlar.
- Gözetleme Camlı Kapak: Makine, işlem sırasında net bir görüş sağlayan, silecekle donatılmış gözetleme camlı bir kapağa sahiptir.
- Ürün İşleme Kapasitesi: Parti başına maksimum 170 litre işleyebilir, bu da onu büyük ölçekli peynir üretimine uygun hale getirir.
- İşlem Sıcaklığı: Makine maksimum 95°C'ye kadar işleme sıcaklıklarına dayanabilir ve peynir işlemede çok yönlülük sağlar.
- Otomatik Özellikler: Otomatik kapak açma ve kilitlemenin yanı sıra kullanım kolaylığı için otomatik eğme gibi çeşitli otomatik özelliklerle birlikte gelir.
- Buhar Enjeksiyonu: Makine, verimli ve hassas ısıtma için dört nozullu doğrudan buhar enjeksiyonunu kullanır.
- Çift Ceket: İşleme sırasında hassas sıcaklık kontrolüne olanak tanıyan, hem ısıtma hem de soğutma için çift ceketle donatılmıştır.
- Vakum pompası: Bir vakum pompasının dahil edilmesi, peynirin istenen kıvamını ve dokusunu elde etmesine yardımcı olur.
- Tahliye Vanası: İşlenmiş peynirin kolayca çıkarılması için bir tahliye vanası bulunmaktadır.
- PLC ve Dokunmatik Ekran: Makine, işlem parametrelerinin kullanıcı dostu kontrolü ve izlenmesi için bir PLC (Programlanabilir Mantıksal Kontrol Cihazı) ve dokunmatik ekran arayüzüne sahiptir.
- Elektromanyetik Debimetre: Sıvı akışının doğru ölçümü için bir elektromanyetik akış ölçer eklenmiştir.
- Termometre: İşleme sıcaklığını izlemek ve kontrol etmek için bir termometre içerir.
- Su Soğutmalı Mekanik Çift Salmastra: Bu özellik, makine için güvenli ve etkili bir kapatma mekanizması sağlar.
- Frekans Kontrollü Ana Motor: Ana motor frekans kontrollüdür ve 0-3000 rpm aralığında değişken hız ayarları sunar. Verimli karıştırma ve işleme için üç bıçakla donatılmıştır.
- Kazıyıcının Motoru ve Şanzımanı: Sıyırıcı için ayrı bir motor ve dişli kutusu sağlanarak ürünün iyice karıştırılması ve kazınması sağlanır.
- Buhar Ayırma ve Filtrasyon: Makine, verimli buhar yönetimi için bir basınç düzenleme istasyonunun yanı sıra bir buhar ayırma ve filtreleme sistemi içerir.
- Vakum Kondansatörü: Peynir işleme sırasında soğutma ve nem alma için vakumlu kondenser kullanılır.
- AISI 316 Paslanmaz Çelik: Makinenin bazı aksamları korozyona karşı yüksek dayanıklılığı ile bilinen AISI 316 paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.
- Tampon Tankı: Tasarıma bir tampon tankı dahil edilmiştir.
- Deşarj Pompası: Verimli ürün aktarımı için bir boşaltma pompası içerir.
- Kütle akışı ölçer: Kütle akış hızlarının doğru ölçümü için bir kütle akış ölçer kullanılır.
- Döşeme Hunisi: Hammaddelerin rahatça eklenmesi için bir döşeme hunisi sağlanmıştır.
- Hat İçi Mekanik Homojenizatör (FetaCUT): Bu homojenleştirici tutarlı ürün kalitesi ve dokusu sağlar.
- Kaldırıcı: Makinenin kolay taşınması ve konumlandırılması için bir kaldırıcı dahildir.
- Kısa Toplu İşlem Süresi: Makine hızlı işlem yapmak, parti sürelerini azaltmak ve verimliliği artırmak için tasarlanmıştır.
- Verimli enerji: Enerji tasarruflu olacak ve işletme maliyetlerini en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır.
- Entegrasyon: Makine bir üretim hattına kolayca entegre edilebilir ve böylece genel üretim verimliliği artar.
- PLC Proses Kontrol Sistemi: Kesin ve tekrarlanabilir sonuçlar için proses bir PLC sistemi tarafından kontrol edilir.
- Güvenilir Bileşenler: Makinede kullanılan bileşenler saygın ve güvenilir markalardan temin edilmektedir.
- Yapılandırılabilirlik: Makine, peynir işleme endüstrisindeki çeşitli uygulamalar için yapılandırılabilir.
- Ürün Boşaltma İşlemini Tamamlayın: Boşaltma işlemi sırasında minimum ürün kaybını garanti ederek kaynak kullanımını optimize eder.
Stephan Peynir Pişirme Makinesi, gıda işleme endüstrisinin taleplerini karşılamak için gelişmiş özellikler, hassas kontrol ve yüksek kaliteli yapı sunan, peynir işleme için çok yönlü ve etkili bir çözümdür.
