Машина для сухой варки или сыроварка используется для приготовления обеденного сыра, как способ приготовления сыра кашкавал, сыра моцарелла, аналогового сыра и так далее.
Можно найти различные мощности, минимальная мощность составляет 200 кг/партия, а максимальная мощность составляет 1200 кг/партия, обычные мощности составляют 200 – 300 – 500 – 600 – 800 – 1000 – 1200 кг/партия.
