תבליני חברת המזון Çiloğlu. הכתירו את המנות הייחודיות של המטבח הטורקי המסורתי והבינלאומי עם Çiloğlu BAHARATLARI Geleneksel. כמות זעירה של תבלין יכולה לשנות בצורה דרמטית מנה, ולהוסיף טעם ייחודי למרכיבים סתמיים אחרת.
תבלינים הם חומרי טעם ארומטיים מזרעים, פירות, קליפות, קני שורש וחלקי צמח אחרים. בשימוש בתיבול ושימור מזון וכתרופות, צבעים ובשמים, התבלינים מוערכים מאוד כסחורות למסחר במשך אלפי שנים - המילה תבלין מגיע מהלטינית מין, שמשמעותו סחורה, או מרכולה.
הם נמכרים בצורה מיובשת, אבל זה לא אומר שתבלינים נמשכים ללא הגבלת זמן; הטעמים החזקים שלהם יתפוגגו עם הזמן, במיוחד אם הם נחשפים לאור ולאוויר.
תבלינים נפוצים
- פלפל אנגלי: שילוב של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן, איתו הוא חולק את התרכובת הארומטית העיקרית שלו, אאוגנול
- אָנִיס
- קימל
- הֶל
- זרע סלרי
- Chiles
- Cassamomum cassia
- ציפורן
- כוסברה
- כמון
- זרע שמיר
- עשבי תיבול יבשים
- שומר
- חלבה
- זנגביל
- גרגרי גן עדן
- גרגרי ערער
- שרביט
- זרע חרדל
- קצח
- אגוז מוסקט
- גרגרי פלפל
- פלפל שחור, ירוק ולבן
- זעפרן
- כוכב אניס
- סומאק
- פן
- וָנִיל
עוד על בישול עם תבלינים כאן
