STK MACHINA Macchina per la cottura a secco della cagliata
La macchina per la cottura a secco della cagliata STK MAKINA è un'attrezzatura essenziale per la produzione di formaggio, in particolare per formaggi a pasta dura come Parmigiano e Pecorino. Disponibile in due modelli, a camera chiusa e a vapore, questa macchina rimodella e cuoce la cagliata in modo efficiente e perfetto.
Macchina per la cottura a secco di tipo chiuso:
- Capacità: 40-60-80 litri per carica
- Il design circolare della caldaia consente la rimodellazione della cagliata con circolazione di vapore.
- Ogni carica dura circa 10-12 minuti, garantendo un'elaborazione rapida ed efficiente.
Macchina per la cottura a secco a vapore aperto:
- Ideale per portate elevate superiori a 100 kg per carica
- Dotata di 2 spirali per un completo rimodellamento della cagliata.
- Il vapore fornito all'interno della macchina e attorno alle pareti esterne garantisce la cottura precisa come desiderato.
- La capacità varia da 100 a 500 kg per carica.
Cos'è una macchina per la cottura a secco della cagliata? Una macchina per la cottura a secco della cagliata è un componente cruciale nel processo di produzione del formaggio, soprattutto per i formaggi a pasta dura. Asciuga e cuoce efficacemente la cagliata, esaltandone la consistenza e il sapore.
Caratteristiche principali:
- Asciuga e cuoce in modo efficiente la cagliata per una qualità superiore del formaggio.
- Varie capacità disponibili per soddisfare le esigenze di produzione.
- Offre un controllo preciso della temperatura e risultati costanti.
- La costruzione durevole garantisce longevità e facilità di manutenzione.
- Attrezzatura essenziale per la produzione di formaggi a pasta dura di alta qualità.
Migliora il tuo processo di produzione del formaggio con la macchina per la cottura a secco della cagliata STK MAKINA, progettata per semplificare le operazioni e produrre formaggi eccezionali.
