STK MAKINE Réservoir de traitement Kashkaval
Le lait est chauffé à la température de fermentation dans la cuve de traitement Kashkaval. Il est ensuite transformé en caillé avant d'être coupé par des mélangeurs spéciaux à l'intérieur de la cuve.
Capacité de charge : 3000, 4000, 5000, 6000, 8000 LT / 10.000 et 11.000 LT
Qu'est-ce que le réservoir de traitement du fromage Kashkaval ?
Kachkaval Le kashkaval est un fromage semblable au cheddar, fabriqué à partir de lait de brebis ou de vache. Une cuve de traitement kashkaval est un équipement utilisé pour sa production.
Il s'agit d'une cuve, généralement en acier inoxydable, servant à contenir et à traiter le lait destiné à la fabrication du fromage Kashkaval. Cette cuve permet de chauffer le lait à une température précise, d'y ajouter de la présure et d'autres enzymes qui assurent sa coagulation et la formation du caillé. Elle peut également servir à remuer le lait et à maintenir une température constante durant la fabrication du fromage.
Certains réservoirs de traitement Kashkaval peuvent être utilisés pour plusieurs étapes du processus de fabrication du fromage, du chauffage du lait à l'égouttage du caillé, tandis que d'autres peuvent être utilisés pour une étape spécifique du processus, comme le chauffage ou le caillage.
De plus, certains réservoirs de traitement Kashkaval sont équipés de systèmes de contrôle et de surveillance de la température, ainsi que d'agitateurs pour remuer le lait et le caillé, et d'autres caractéristiques qui aident à assurer une qualité constante et une production efficace du fromage.
