STK MAKINA Máquina de cocción en seco de cuajada
La máquina de cocción en seco de cuajada STK MAKINA es un equipo esencial para la producción de queso, en particular para quesos duros como el parmesano y el pecorino. Disponible en dos versiones —cerrada y de vapor abierto—, esta máquina remoldea y cuece la cuajada de forma eficiente hasta alcanzar la perfección.
Máquina de cocción en seco de tipo cerrado:
- Capacidad: 40-60-80 litros por carga
- Un diseño de caldera circular permite remodelar la cuajada con circulación de vapor.
- Cada carga dura aproximadamente entre 10 y 12 minutos, lo que garantiza un procesamiento rápido y eficiente.
Máquina de cocción en seco tipo vapor abierto:
- Ideal para altas capacidades superiores a 100 kg por carga
- Equipado con 2 espirales para un desmoldado minucioso de la cuajada.
- El vapor proporcionado dentro de la máquina y alrededor de las paredes exteriores garantiza una cocción precisa según se desee.
- La capacidad oscila entre 100 y 500 kg por carga.
¿Qué es una máquina para cocinar cuajada seca? Una máquina de cocción en seco de cuajada es un componente crucial en el proceso de elaboración del queso, especialmente para los quesos duros. Seca y cocina eficazmente la cuajada, realzando su textura y sabor.
Características Clave:
- Seca y cocina eficientemente la cuajada para obtener una calidad superior del queso.
- Varias capacidades disponibles para adaptarse a las necesidades de producción.
- Ofrece un control preciso de la temperatura y resultados consistentes.
- La construcción duradera garantiza longevidad y facilidad de mantenimiento.
- Equipo esencial para la producción de quesos duros de alta calidad.
Actualice su proceso de producción de queso con la máquina de cocción en seco de cuajada STK MAKINA, diseñada para agilizar las operaciones y producir quesos excepcionales.
