The Μαγειρική μηχανή τυριού Stephan είναι ένας εξαιρετικά προηγμένος εξοπλισμός σχεδιασμένος για αποτελεσματική και ακριβή επεξεργασία τυριού. Ακολουθούν οι τεχνικές προδιαγραφές και τα βασικά χαρακτηριστικά αυτού του μηχανήματος:
Τεχνικές προδιαγραφές:
- Υλικό: Το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και αντοχή στη διάβρωση.
- Χωρητικότητα μπολ: Έχει μια σημαντική χωρητικότητα μπολ 200 λίτρων, επιτρέποντας την επεξεργασία μεγάλων παρτίδων.
- Καπάκι με γυαλί όρασης: Το μηχάνημα διαθέτει ένα καπάκι με τζάμι που είναι εξοπλισμένο με υαλοκαθαριστήρα, παρέχοντας καθαρή ορατότητα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
- Ικανότητα επεξεργασίας προϊόντος: Μπορεί να επεξεργαστεί το πολύ 170 λίτρα ανά παρτίδα, καθιστώντας το κατάλληλο για παραγωγή τυριού μεγάλης κλίμακας.
- Θερμοκρασία επεξεργασίας: Το μηχάνημα μπορεί να χειριστεί θερμοκρασίες επεξεργασίας έως και 95°C, διασφαλίζοντας ευελιξία στην επεξεργασία του τυριού.
- Αυτόματες δυνατότητες: Έρχεται με διάφορα αυτόματα χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένου του αυτόματου ανοίγματος και κλειδώματος του καπακιού, καθώς και αυτόματης κλίσης για ευκολία στη λειτουργία.
- Έγχυση ατμού: Το μηχάνημα χρησιμοποιεί άμεση έγχυση ατμού με τέσσερα ακροφύσια για αποτελεσματική και ακριβή θέρμανση.
- Διπλό σακάκι: Είναι εξοπλισμένο με διπλό τζάκετ τόσο για θέρμανση όσο και για ψύξη, επιτρέποντας τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας κατά την επεξεργασία.
- ΑΝΤΛΙΑ ΚΕΝΟΥ: Η συμπερίληψη μιας αντλίας κενού βοηθά στην επίτευξη της επιθυμητής συνοχής και υφής του τυριού.
- Βαλβίδα εκκένωσης: Παρέχεται βαλβίδα εκκένωσης για εύκολη αφαίρεση του λιωμένου τυριού.
- PLC και οθόνη αφής: Το μηχάνημα διαθέτει PLC (Programmable Logic Controller) και διεπαφή οθόνης αφής για φιλικό προς τον χρήστη έλεγχο και παρακολούθηση των παραμέτρων επεξεργασίας.
- Ηλεκτρομαγνητικό ροόμετρο: Ενσωματώνεται ηλεκτρομαγνητικό ροόμετρο για την ακριβή μέτρηση της ροής του υγρού.
- Θερμόμετρο: Περιλαμβάνει ένα θερμόμετρο για την παρακολούθηση και τον έλεγχο της θερμοκρασίας επεξεργασίας.
- Υδροψύκτη μηχανική διπλή σφράγιση: Αυτό το χαρακτηριστικό εξασφαλίζει έναν ασφαλή και αποτελεσματικό μηχανισμό στεγανοποίησης για το μηχάνημα.
- Κύριος κινητήρας ελεγχόμενης συχνότητας: Ο κύριος κινητήρας ελέγχεται από τη συχνότητα, προσφέροντας ρυθμίσεις μεταβλητής ταχύτητας με εύρος 0-3000 rpm. Είναι εξοπλισμένο με τρία μαχαίρια για αποτελεσματική ανάμειξη και επεξεργασία.
- Κινητήρας και κιβώτιο ταχυτήτων Scrapper: Για την ξύστρα παρέχεται ξεχωριστός κινητήρας και κιβώτιο ταχυτήτων, διασφαλίζοντας την πλήρη ανάμειξη και απόξεση του προϊόντος.
- Διαχωρισμός και φιλτράρισμα ατμού: Το μηχάνημα περιλαμβάνει σύστημα διαχωρισμού και φιλτραρίσματος ατμού, μαζί με σταθμό ρύθμισης πίεσης για αποτελεσματική διαχείριση του ατμού.
- Συμπυκνωτής κενού: Ένας συμπυκνωτής κενού χρησιμοποιείται για ψύξη και αφύγρανση κατά την επεξεργασία του τυριού.
- Ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316: Ορισμένα εξαρτήματα του μηχανήματος είναι κατασκευασμένα από υλικό ανοξείδωτου χάλυβα AISI 316, γνωστό για την υψηλή αντοχή στη διάβρωση.
- Buffer Tank: Στο σχέδιο έχει ενσωματωθεί μια δεξαμενή απομόνωσης.
- Αντλία εκκένωσης: Περιλαμβάνει αντλία εκκένωσης για αποτελεσματική μεταφορά προϊόντος.
- Ροόμετρο μάζας: Ένα ροόμετρο μάζας χρησιμοποιείται για την ακριβή μέτρηση των ρυθμών ροής μάζας.
- Χωνί δαπέδου: Παρέχεται χοάνη δαπέδου για την εύκολη προσθήκη πρώτων υλών.
- Ενσωματωμένος μηχανικός ομογενοποιητής (FetaCUT): Αυτός ο ομογενοποιητής εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα και υφή προϊόντος.
- Κλέφτης: Περιλαμβάνεται ανυψωτικό για εύκολο χειρισμό και τοποθέτηση του μηχανήματος.
- Σύντομος χρόνος παρτίδας: Το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί για γρήγορη επεξεργασία, μείωση του χρόνου παρτίδας και αύξηση της απόδοσης.
- Ενεργειακής απόδοσης: Είναι σχεδιασμένο να είναι ενεργειακά αποδοτικό, ελαχιστοποιώντας το λειτουργικό κόστος.
- Ενσωμάτωση: Το μηχάνημα μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε μια γραμμή παραγωγής, ενισχύοντας τη συνολική αποδοτικότητα της παραγωγής.
- Σύστημα ελέγχου διαδικασίας PLC: Η διαδικασία ελέγχεται από ένα σύστημα PLC για ακριβή και επαναλαμβανόμενα αποτελέσματα.
- Αξιόπιστα εξαρτήματα: Τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται στο μηχάνημα προέρχονται από αξιόπιστες και αξιόπιστες μάρκες.
- Δυνατότητα διαμόρφωσης: Το μηχάνημα μπορεί να διαμορφωθεί για διάφορες εφαρμογές στη βιομηχανία επεξεργασίας τυριού.
- Πλήρης άδειασμα προϊόντος: Εξασφαλίζει ελάχιστες απώλειες προϊόντος κατά τη διαδικασία εκκένωσης, βελτιστοποιώντας τη χρήση των πόρων.
Το Stephan Cheese Cooking Machine είναι μια ευέλικτη και αποτελεσματική λύση για την επεξεργασία του τυριού, που προσφέρει προηγμένα χαρακτηριστικά, ακριβή έλεγχο και υψηλής ποιότητας κατασκευή για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων.
