Μονάδα προθέρμανσης φρούτων
- Η σωληνωτή προθέρμανση των φρούτων χρησιμοποιείται για την απενεργοποίηση ενζύμων, το μαλάκωμα των ιστών και την παστερίωση. Είναι ένας κρίσιμος σύνδεσμος για την τελική παραγωγή που επηρεάζει το σχήμα, το χρώμα και το ιξώδες του προϊόντος. Όπως ο πελτέ ντομάτας.
- Χαρακτηριστικά της σωληνωτής θερμάστρας φρούτων
- Απλή μονολιθική κατασκευή.
- Η θερμοκρασία εξόδου κυμαίνεται από 55-95°C και μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες.
- Το θερμαντικό μέσο είναι υπέρθερμος ατμός ή νερό, το οποίο βασίζεται κυρίως στις ιδιότητες των υλικών ή στις απαιτήσεις των τεχνολογιών επεξεργασίας.
- Το μισό μέρος επαφής με τα άψητα υλικά είναι από χάλυβα χρωμίου πιστοποιημένο με SUS304.
- Οι τεχνικές προθέρμανσης χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση του κάτω μέρους του προϊόντος που προέρχεται από τη δεξαμενή προϊόντος μέσω μιας αντλίας.
- Παρέχει ευκολία επεξεργασίας εντός του επόμενου παστεριωτή αυξάνοντας τη θερμοκρασία (το πολύ 65°C)
- Οι τεχνικές προθέρμανσης μπορούν να κατασκευαστούν ως δέσμη σωλήνων ή σωλήνας μέσα σε σωλήνα.
- Οι διάμετροι και οι αριθμοί των σωλήνων ποικίλλουν ανάλογα με την χωρητικότητα.
- Το σύστημα διαθέτει είσοδο και έξοδο ατμού, ο μηχανισμός κίνησης και η διαχείριση της θερμοκρασίας ολοκληρώνεται μηχανικά από έναν κύριο πίνακα.
