Großhandel türkischen leckeren Baldo Kochreis Rc 11
- Leckerer, gesunder Reis
- Hochwertiger Reis
- Baldo Cooking Rice ist ein praller, gemahlener, kurzkörniger Reis
- Die Körner sind stärkehaltig, können viel Feuchtigkeit aufnehmen und behalten beim Kochen ihre Form
- Baldo ist die beste Reissorte, die in der Türkei angebaut wird.
- In der türkischen Region Balıkesir angebaut, wird es häufig bei Pilaws verwendet
- Gute Wahl für Risotto, Paella und türkische Pilaws.
- Kochen Sie es auch als einfachen Reis und servieren Sie es mit gegrilltem Fleisch und gedünsteten Gerichten.
So speichern Sie:
Bewahren Sie Baldo Cooking Rice bis zu 1 Jahr in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf
Baldo Cooking Rice Nährwert:
Über Reis:
Reis ist das Samen Gras Spezies Oryza glaberrima (Afrikanischer Reis) oder oryza sativa (Asiatischer Reis). Als ein Getreidekornist es das am häufigsten konsumierte Grundnahrungsmittel für einen großen Teil der Welt Bevölkerung, Insbesondere in Asien , Afrika. Es ist die landwirtschaftlich Ware mit der dritthöchsten weltweiten Produktion (Reis, 741.5 Millionen Tonnen im Jahr 2014), nach Zuckerrohr (1.9 Milliarden Tonnen) und Mais (1.0 Milliarden Tonnen).[1].
oryza sativa mit kleinen windbestäubt Blüten
Da beträchtliche Teile der Zuckerrohr- und Maispflanzen für andere Zwecke als den menschlichen Verzehr verwendet werden, ist Reis das wichtigste Getreide in Bezug auf die menschliche Ernährung und die Kalorienaufnahme und liefert mehr als ein Fünftel davon Kalorien verbrauchen weltweit vom Menschen konsumiert.[2]. Es gibt viele Reissorten und die kulinarischen Vorlieben variieren regional.
Baldo Cooking Reiskochen:
Das Reissorten werden typischerweise als lang-, mittel- und kurzkörnig klassifiziert.[18]. Die Körner von langkörnigem Reis (hoch in Amylose) neigen dazu, nach dem Kochen intakt zu bleiben; mittelkörniger Reis (hoch in Amylopektin) wird klebriger. Mittelkörniger Reis wird für süße Gerichte verwendet, z Risotto in Italien und viele Reisgerichte, wie z arròs negre, in Spanien. Einige Sorten von langkörnigem Reis, die reich an sind Amylopektin, bekannt als Thai Sticky Rice, werden normalerweise gedämpft.[19]. Für wird ein klebriger mittelkörniger Reis verwendet Sushi;; Durch die Klebrigkeit kann der Reis beim Formen seine Form behalten. Mittelkörniger Reis wird in Japan häufig verwendet, auch zu herzhaften Gerichten, wo er normalerweise einfach in einem separaten Gericht serviert wird. Kurzkornreis wird oft für verwendet Milchreis.
Instant-Reis unterscheidet sich von Parboiled Reis , dass es vollständig gekocht und dann getrocknet wird, obwohl es eine signifikante Verschlechterung in Geschmack und Textur gibt. Reismehl und Stärke werden oft in verwendet Teige und Panieren, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
Vorbereitung
Ungemahlener bis gemahlener Reis von links nach rechts, brauner ReisReis mit Keim, weißer Reis (japanischer Reis)
A: Reis mit Spreu
B: Brauner Reis
C: Reis mit Keim
D: weißer Reis und Kleie residual
E: Musenmai (Japanisch: 無 洗米), "Polierter und kochfertiger Reis", buchstäblich nicht gewaschener Reis
(1): Spreu
(2): Kleie
(3): Kleie residual
(4): Getreidekeime
(5): Endosperm
Reis wird normalerweise vor dem Kochen gespült, um überschüssiges zu entfernen Stärke. In den USA hergestellter Reis ist normalerweise mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, und das Spülen führt zu einem Nährstoffverlust. Reis kann wiederholt gespült werden, bis das Spülwasser klar ist, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.
Baldo Cooking Rice kann eingeweicht werden, um die Garzeit zu verkürzen, Kraftstoff zu sparen, die Exposition gegenüber hohen Temperaturen zu minimieren und die Klebrigkeit zu verringern. Für einige SortenDurch das Einweichen wird die Textur des gekochten Reises verbessert, indem die Ausdehnung der Körner erhöht wird. Reis kann 30 Minuten bis zu mehreren Stunden eingeweicht werden.
Brauner Reis kann zur Stimulierung 20 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden Keimung. Dieser Prozess wird aufgerufen gekeimter brauner Reis (GBR),[20]. aktiviert Enzyme und verstärkt Aminosäuren einschließlich gamma-Aminobuttersäure zur Verbesserung des Nährwerts von braunem Reis. Diese Methode ist das Ergebnis von Forschungen, die für die Vereinten Nationen durchgeführt wurden Internationales Jahr des Reises.
Reis wird von gekocht Sieden or dampfendenund nimmt während des Kochens Wasser auf. Bei der Absorptionsmethode kann Reis in einem Wasservolumen gekocht werden, das dem Volumen des trockenen Reises zuzüglich etwaiger Verdunstungsverluste entspricht.[21]. Bei der Schnellkochmethode kann Reis in einer großen Menge Wasser gekocht werden, das vor dem Servieren abgelassen wird. Bei angereichertem Reis ist eine Schnellkochzubereitung nicht wünschenswert, da ein Großteil der Anreicherungsadditive verloren geht, wenn das Wasser verworfen wird. Elektrisch Reiskocher, in Asien und Lateinamerika beliebt, vereinfachen das Kochen von Reis. Reis (oder ein anderes Getreide) wird manchmal vor dem Kochen schnell in Öl oder Fett gebraten (zum Beispiel) Safranreis or Risotto); Dies macht den gekochten Reis weniger klebrig und wird allgemein als Kochstil bezeichnet Pilaw in Iran , Afghanistan or Biryani in Indien , Pakistan .
